Мъфина на вкус е като българския кекс, но е малко кексче за лична употреба. Който го получава от вас, го приема като личен подарък, все едно, че е направен специално за него.

Мъфина е любов в хартиена опаковка. Нима всеки обичате по един и същи начин !?! За това има различни по вкус мъфини. Шоколадов- огнена магия, с тиква, орехи и канела- приятелство и щипка романтика, лимонен с бял шоколад- страст с мистична нотка …

Името „мъфин” идва от френската дума moufflet, която означава мек, когато се използва за хляб. Хартиените опаковки, т.н. хартиени капси за мъфини се продават в опаковки по 100 бр.. Преди ги имаше в Карфур, но сега нещо изчезнаха. Аз ги намерих в магазин Джъмбо за 2 лв/100 бр..

Има стотици видове рецепти за мъфини- сладки и солени, с какви ли не пълнежи. Аз ви предлагам три вида, но това не са наложени ограничения, а едно начало …

Този път няма да има виц, а няколко от великите мисли на мечо Пух:

„- Пух? - каза Прасчо.

- Да! - отговори Пух.

- Нищо... - каза Прасчо, хващайки го за лапичката. - Просто исках да съм сигурен, че те има, Пух...

- Ще бъдем ли приятели завинаги? - попита Прасчо.

- Дори и за по-дълго! - отговори Мечо Пух.

-Ако ти живееш сто години, аз искам да живея сто години без един ден, така че никога да не живея без теб.”

Продукти за 12 броя

Шоколадови мъфини

- 2 ч.ч. брашно;

- 3 с.л. какао;

- ѕ ч.л. сода;

- ј ч.л. сол;

- 2 яйца;

- Ѕ ч.ч. олио (разтопено масло);

- 1 ч.ч. захар;

- 2 пак. ванилия.

- 1 ч.ч. прясно мляко;

- 100 гр. черен шоколад.

Мъфини с тиква

- 1 ѕ ч.ч. брашно;

- Ѕ ч.ч. прясно мляко;

- ј ч.ч. олио;

 - ѕ ч.ч. захар;

- 2 ч.л. мед;

- 2 бр. яйца;

- Ѕ ч.л. бакпулвер;

- Ѕ ч.л. сода;

- 1 ч.л. канела;

- Ѕ ч.ч. начупени орехи;

- 2 ч.ч. настъргана тиква.

Мъфини с лимон и бял шоколад

- 2 ч.ч. брашно;

- Ѕ ч.ч. олио;

- 1 Ѕ ч.ч. захар;

- 3 яйца;

- 1 Ѕ ч.л. бакпулвер;

- 1 бр. не голям лимон;

- 100 гр. бял шоколад;

- 200 гр. квасена (животинска, млечна) сметана /Данон, Бор-чвор/.

Приготвяне:

Шоколадови мъфини

Включете фурната на „горно и долно” печене на 180 градуса.

Изберете дълбок съд за разбиване на яйцата. Сложете в него яйцата, солта, захарта, ванилията. Разбийте на ръка с тел, но за малко време. Няма нужда да се престаравате.

Добавете олиото и разбийте отново за кратко.

Разтрошете шоколада на малки парченца- всяко квадратче на 4-6 парченца.

Пресейте два пъти брашното, какаото и содата.

Добавяйте по 2-3 с.л. от брашното към яйчната смес и бъркайте с дървена лъжица. Редувайте с прясното мляко, като отсипвате по малко и пак бъркайте, но за кратко. И така … до като свърши брашното и млякото.

Сложете по една хартиена капса (форма) във всяко място в съда за печене на мъфини.

Вземете с едната ръка една от хартиените капси. Сложете с другата ръка с помощта на лъжицата тесто до 1/3 от капсата. Върнете я внимателно на мястото и в съда. Процедирайте така със всичките 12 форми.

Разпределете по равно натрошения шоколад върху тестото във формите.

С помощта на лъжицата разпределете останалото тесто. Хартиените форми се пълнят около ѕ от обема им. Ако остане тесто, без притеснение, сложете по още малко във всички форми.

Сложете съда във фурната. Печете около 20-25 минути. Пробвайте с клечка за зъби за готовност.

Извадете от мъфините от фурната, но не ги вадете от съда още 5-10 минути. След това, извадете кексчетата от формата и ги оставете да изстинат върху кърпа или хартия. След пълното им изстиване, съхранявайте в найлонова торба.

По желание, може да разтопите шоколад и масло и да намажете мъфините отгоре.

Мъфини с тиква

Настържете тиквата.

Всичко останало е като при шоколадовите мъфини.

Накрая, след като смесите всичко, добавете тиквата и орехите.

После продължете по познатия начин.

Мъфини с лимон и бял шоколад

Настържете лимона. След това го изстискайте.

После действайте както при шоколадовите мъфини. След приготвянето на яйчната смес, добавете настъргания лимон и 50 мл от сока. Разбъркайте. Добавете сметаната и пак разбъркайте. Постарайте се да се разбие добре.

Продължете по познатия начин.

Реклама: Ако сте оплескали добре кухнята, може да се обадите за професионално почистване